Guacamole recept: de heerlijke avocadodip - Miljuschka (2024)

Guacamole is echt by far een van mijn favoriete gerechten. Het is natuurlijk heerlijk om te eten met een tortillachipje, maar je kunt het ook prima combineren bij een groter gerecht. Neem nu mijn recept voor limoenkip met koriander. Die combineert echt heel erg goed met deze romige guacamole.

Wat is guacamole?

Guacamole is een stevige dip die wordt gemaakt van avocado‘s, tomaten, ui en smaakmakers. De dip is groen van kleur en heeft een romige volle textuur. Wist je overigens dat guacamole al eeuwenlang bestaat en lekker wordt gevonden? Het woord guacamole werd bedacht door de Azteken. De uitvinders van dit lekkere gerecht. Je kunt enorm variëren met guacamole en dat maakt het waarschijnlijk ook de favoriet van velen. Zo kun je de guacamole pittig maken door er pepers aan toe te voegen, fris maken door er limoensap aan toe te voegen, kruidig maken door er verse kruiden aan toe te voegen of wat scherper maken door er knoflook aan toe te voegen. Je kunt het zo gek maken, als dat je zelf wil. Zelf maak ik de guacamole van tomaat, avocado, limoensap, koriander, rode ui, chilipeper, peper en zout. Ik krijg direct trek!

Hoe maak je guacamole

Het maken van deze heerlijke groene dip is kinderspel. Er zijn meerdere manieren om het te maken en ongetwijfeld net zoveel recepten om uit te kiezen. Hoewel je het heel glad kunt pureren door al jouw ingrediënten in de mixer te gooien, vind ik het vaak lekkerder als de guacamole nog een beetje chunky is. Daarom kies ik er voor om mijn avocado met een vork te prakken en te mengen met de fijngesneden tomaat, koriander, ui en chilipeper. Daarna breng ik het nog op smaak met wat peper en zout. Maar houd jij meer van een smooth textuur, dan kun je er best een staafmixerbij pakken. Waar je de voorkeur aan geeft, is dus heel persoonlijk.

Zo bewaar je deze dip het best

Wist je trouwens dat de kleur van de guacamole mooi groen blijft, als je de pit in het mengsel bewaart tot je het gaat eten – en de dip besprenkelt met wat extra limoensap? Het schaaltje dek je na het volgen van deze stappen goed af met plastic-folie en daarna zet je ‘m in de koelkast.Dat werkt natuurlijk niet oneindig. Bereid de guacamole daarom niet te ver van tevoren. Wil je de guacamole alvast voorbereiden voor het avondeten? Dan kun je dat met een gerust hart doen. Maar onthoud: guacamole is het lekkerstequa smaak en mooiste van kleur als je ‘m direct serveert.

Waar is guacamole lekker bij?

Deze heerlijke dip uit Mexico is ontzettend lekker bij Mexicaanse recepten. Daarbij kun je bijvoorbeeld denken aan mijnMexicaanse burrito bowl,tex-mex salade met nacho’s enMexicaanse eenpanstopper met zoete aardappel en nacho’s. Maar je kunt de guacamole ook prima serveren op jouw borrelplank, juist omdat vaak iedereen de dip erg lekker vindt.

Avocado hacks

Heb je na het maken van jouw guacamole nog een halve avocado open en ben je bang dat deze bruin wordt? No need to panic, in de onderstaande TikTok video leg ik je precies uit hoe je ervoor zorgt dat jouw avocado lang goed blijft. Benieuwd naar meer avocado hacks? Kijk da

@miljuschka Antwoorden op @Huub Dekkers ♬ origineel geluid – Miljuschka Witzenhausen

n vooral ook naar mijn andere video’s op TikTok.